Формат угощения, который предусматривает, что гости едят стоя, свободно передвигаясь по залу и выбирая блюда на свой вкус.
Организуется, когда цель встречи - общение, а не обильная трапеза. Отличается большим количеством маленьких закусок в удобной подаче, канапе и блюд, которые приятно попробовать, не садясь за стол.